Grøntsager 4 personer
750 g fennikeler
persille
4 spsk citronsaft
salt
friskkværnet hvid peber
Trim fennikelerne og kog dem i ca. tre kvarter i letsaltet vand. Dræn dem. Skær dem i grove stykker og dryp citronsaften over. Salt og peber efter behag. Drys med hakket persillle ved serveringen.
Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.