125 g smør
125 g sukker
2 æg
revet skal af ½ citron
200 g mel
2 strøgen tsk bagepulver
½ dl. mælk eller kaffefløde
Fyld:
2 rå snittede æbler
sukker
evt. kanel
snittede mandler
Smør og sukker røres, heri æggene, citronskal, mel med bagepulver og til sidst mælk eller fløde. Dejen kommes i en rund lidt dyb form eller et ildfast fad, og i dejen trykkes de rå skrællede æblesnitter, som overdrysses med sukker evt. blandet med lidt kanel og snittede mandler. Bager på nederste rille ved 225° i 25-30 min. Kagen kan bages i et ildfast glasfad og serveres herfra, men anvender du en springform, skal denne smøres godt med smør og drysses med rasp.