Der anvendes : Til 4 personer
4 bagekartofler
1 helt stort hvidløg
3 spsk. smør
8 dl. hønse bouillon
2 dl. piskefløde
salt og peber
Fremgangsmåde :
1 : Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Pil hvidløgsfeddene og hak dem groft. Varm smør i en tykbundet gryde og klar hvidløgene heri, uden at de tager farve. Vend kartoflerne i
til de bliver klare.
2 : Hæld bouillon over og krydr med peber og evt. salt ( PAS PÅ ! bouillonen kan være salt i sig selv ) Lad det hele koge i ca. 20 minutter.
Blend suppen ad et par gange og tilsæt fløden. Varm suppen igennem og server den rygende varm, gerne med et drys hakket purløg.