Kategorier

FRITURESTEGTE REJER MED COURGETTER

500 gram store rejer
1 mellemstor courgette

Til Dejen :
1 æggeblomme
½ kop isafkølet mineralvand
½ kop mel
Lidt salt og lidt bagepulver
Olie til Friturestegning

Fremgangsmåde : Tilberedningstid ca. 30 minutter.
1 : Tør rejerne forsigtigt af i en køkkenrulle. Skyl courgetten og skær den i ½ cm. tykke skiver.

2 : Pisk ingredienserne til dejen sammen i en lille skål og stil skålen oven i en større skål, som er fyldt med isterninger. På denne måde bliver dejen ved med at holde sig iskold.

3 : Varm fritureolien op i en gryde, Dyp rejerne og courgetteskiverne i den iskolde dej og steg dem gyldenbrune og sprøde i den varme olie.

Tip : steg kun små portioner ad gangen, så undgås at det hele klister sammen.

Forslag til tilbehør : Soya-citron sauce. Saucen laves ved at følgende ingredienser blandes godt sammen : 3 spsk. sojasauce, 3 spsk. citronsaft, 1 spsk. jordnøddeolie eller sesamolie, 3 spsk.

risvin eller tør sherry, 2 tsk. sukker, 1 tsk. sesamfrø, lidt salt og lidt af det 3. krydderi.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>