Salat 4 personer
250 g magert kogt oksekød
2 syltede pimento’er
2 friske tomater
1 løg
hovedsalat til pynt
Persille
Dressing:
1 fed hvidløg
3 spsk olivenolie
2 spsk eddike
Salt – friskkværnet peber
Skær oksekød, pimento’er og tomater i tern. Hak løget og bland ingerdienserne. Hæld dressingen over og stil salaten i køleskab en halv times tid. Pynt med salatblade og drys persille over. Servér sigtebrød til.
Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag. John Erik Hansen 02-01-1996.