Kategorier

Forårsruller med rejefyld

(12-16 stk.)

½ pakke filodej/forårsrulledej
2 foårsløg
¼ lille spidskål eller 200 g hvidkål
100 g rejer
1 cm ingefær i tynde strimler
1 fed hk. hvidløg
1 rød peber
2 stilke blegselleri
salt og peber
½ L olie
½ æggehvide

Rens og snit alle grøntsagerne i meget fine tynde strimler. Lynsteg dem sammen med rejer og krydderier i 1 spsk olie, smag til med salt og peber.
Klip små dobbelte stykker dej ud, læg afkølet fyld på og fold til små forårsruller, der klistres sammen med æggehvide.
Varm olien op i en mindre tykbundet gryde, med et låg parat ved siden af hvis olien antænder.
Når et lille stykke dej puffer op, sænkes den første rulle ned og steges til dejen er gylden og sprød. Lægges på fedtsugende papir og spises lune.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>