(12 personer)
1 pk. butterdej
400 g pillede rejer
2 dl creme fraiche 38 %
citronsaft
salt og peber
æg til pensling
strimler af forårsløg
Optø butterdejen og rul ud til tynde cirkler (8 cm i diameter).
Pensl dejkanten med æg.
Smag creme fraiche til med citronsaft, salt og peber.
Kom et par rejer på hver dejplade og læg en klat dressing ved.
Fold dejen sammen herom til små halvmåner.
Klem kanten godt til med en gaffel.
Pensl med æg.
Bag 8-10 min ved 225º.
Tynde strimler foårsløg vikles let og hver pakke.
Rejetaskerne kan bages dagen før de skal serveres.
Velegnet til Buffet.