Kategorier

CHOKOLADEPARFAIT

Der anvendes : Til 1 ½ liter

5 æggeblommer
1 ½ dl. vand
75 gram sukker
150 gram mørk (bitter) chokolade
2 spsk. sigtet kakaopulver
½ liter piskefløde
 
Fremgangsmåde :
1: Rør æggeblommerne sammen. Kog vand og sukker op, og lad det koge i 5 minutter.

2: Hæld straks, under kraftig piskning, sukkerlagen i æggeblommerne. Forsæt piskningen til æggemassen bliver tyk, og køl den derefter af.

3: Smelt chokoladen. Lad den blive lunken, og rør den og kakaoen i æggecremen. Pisk fløden tyk ( men ikke stiv ) og bland den i cremen.

4: Kom parfaitmassen i en egnet beholder og frys den ned.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>