Kategorier

Chokoladeparfait

4 personer

5 æggeblommer
1½ dl vand
75 g sukker
150 g mørk chokolade
2 spsk sigtet kakaopulver
½ l piskefløde

Rør æggeblommerne sammen. Kog vand og sukker op , og lad det kog i 5 minutter. Hæld straks sukkerlagen i under kraftig piskning og bliv ved med at piske indtil æggemassen bliver tyk. Køl den af. Smelt chokoladen og lad den blive lunken. Rør så chokolade og kakaopulver i æggemassen. Pisk fløden tyk, men ikke stiv. Bland flødeskummet i cremen. Frys parfaiten.

Kilde: Søren Frimann Trads

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>