Grøntsager, hovedretter, svinekød 6 personer
1 hvidkålshoved
500 g hakket flæskekød
2 løg
2 dl mælk
100 g mel
Salt og peber
Udhul hvidkålshovedet, sådan: skær toppen af ca. 3 cm nede. [...]
Kødretter 4 personer
700 g oksefilet
50 g smør
Frisk reven peberrod
Karse
Salt – peber
Evt. Madeira og henkogte
Perleløg til saucen
Fileten brunes i smør på panden eller i en gryde. [...]
4 personer
ca. 750 g oksetykkam uden ben
15 g margarine
1 tsk salt
groftkværnet peber
2-3 løg
2½ dl vand
1-2 tsk Maizena
Kødet brunes i en gryde i margarinen og drysses [...]
Til 2 dage -det betyder ikke, at gæsterne skal blive 2 dage! Men når man går i gang med en gryderet, kan man lige så [...]
4 personer
Retten er tidskrævende, men alle delene kan med fordel laves dagen før.
Pandekagedej:
150 g fuldkornshvedemel
1 tsk salt
3 dl mælk
1½ dl pilsner
2 æg
1½ spsk olie
Spinatfyld:
300 g [...]
Kødretter – 1 person
50 g ukogte ris
150 g hakket oksekød, magert
25 g hakket løg
1 dl boullion
100 g gulerødder, i skiver
150 g hvidkål, fintsnittet
50 g rød [...]
4 portioner – nemt og hurtigt
500 g. hakket oksekød
1 spsk. dijon sennep
1½ tsk. salt
1 tsk. “Santa Maria” peberblanding til at drysse på bøfferne
margarine eller smør [...]
4 personer
5 dl sabzi gormeh (kan købes i iranske indvandrerbutikker)
ca. 0.8 dl olie
2 store løg
500 g oksekød i tern
2 tsk salt
1 tsk gurkemeje
150 g hvide [...]
4 personer
ca. 800 g hakket oksekød
smør til stegning
salt
peber
ca. 4 tomater
1 løg
2 fed hvidløg
4 skiver danbo eller lign. ost
Kødet formes til fire bøffer, der trykkes lidt [...]
5 portioner
500 g Oksemørbrad
1 spsk Rosepeber
2 spsk Salt
Lidt Rosmarin
2 spsk Sukker
Lidt Salvie
Avocadosovs:
2 Fed hvidløg
2 Modne avocado
2 spsk Sennep
4 spsk Mayonnaise
Lidt italiensk kryddersalt
Gravad oksemørbrad: Alle ingridienser [...]
4 portioner
250 g hakket oksekød
8 skalotteløg
2 porrer
4 gulerødder
2 spsk olivenolie
salt
friskkværnet peber
2 spsk mel
1 liter vand
70 g koncentreret tomatpúre
1 laurbærblad
Pil løgene. Skær porrerne i tykke ringe [...]
Portioner: 8
1 kg Hakket oksekød
2 Store løg
½ Hvidkålshoved
3/4 kg Gulerødder
Salt
Bouillon af ½ Bouillonterning
2 dl Vand
1 ½ dl Ris
2 Tsk karry
25 g Margarine
6 Mellemstore kartofler
Pebber
Timian
Løg, kartofler, [...]
Kødretter 4 personer
600 g førsteklasses oksekød
3 spsk sorte peberkorn
1 fed hvidløg
Olivenolie
Salt-friskkværnet sort peber
25 g smør
8 ansjosfileter
2 mellemstore forårs løg
2 dl rødvin
4 spsk brandy/cogac
2 spsk cremefraiche
Friskkværnet [...]
Hovedret, oksekød 4 personer
650 g hakket oksefars
1 dl friskhakket esdragon eller 1 tsk tørret
1 dl friskhakket merian eller 1 tsk tørret
1 æg
2 spsk rasp
½ dl [...]
Hakket kød, oksekød 4 personer
500 g hakket oksekød
Salt, peber
20 g margarine
Avocadomos:
1 moden avocado
1/4 tsk salt
1 tsk reven løg
1 spsk citronsaft
½ tsk tørret grøn peber
Tilbehør:
Kartofler og [...]
4 personer
ca. 800 g hakket oksekød
1 gulerod
1 løg
1 porre
1 stk. bladselleri
smør til stegning
salt
peber
lidt grønt
Kødet formes til 8 bøffer, der steges i smør og krydres med [...]
Hakket kød, oksekød 4 personer
500 g hakket oksekød
½ tsk salt
Groftkværnet peber
2 løg
40 g margarine
2 dl bouillon
evt. 1 tsk. Maizena
Tilbehør:
Kartofler og surt, eller grøn salat
Kødet deles [...]
Tilberedningstid: 20 minutter
400 g hakket oksekød
½ tsk salt
friskkværnet peber
smør til stegning
150 g Danablu
2 dl fløde 13%
Bland farsen med salt og peber, form den til 4 [...]
4 personer
600-800 g hakket oksekød
75-100 g bacon
500 g løg
lidt fedtstof
salt
2 tsk sukker
2 dl vand
Løgene tager længere tid, end man skulle tro. Begynd med at gøre [...]
Oksekød 4 personer
500 g magert hakket oksekød
25 g smør
½ tsk groft salt
Frisk kværnet peber
2 dl rødvin
½ tsk tørret rosmarin
½ l karoline’s sauce naturel
½ tsk groft [...]
