Kategorier

Gløgg

6 L rødvin
28 hele kardemomme
80 hele nelliker
8 hele kanel
4 hele ingefær
4 laurbærblade
4 dl sukker
skal og saft af 2 citroner
skal og saft af 2 appelsiner
4 dl [...]

Gylden gløgg

(1 liter)

7½ dl halvtør hvidvin
1 dl farin
1 tsk hel kardemomme
1 stykke hel ingefær
12 stk hele nelliker
2 tsk ukrydret snaps
mandler
rosiner

Hæld vinen i en gryde sammen med [...]

Halve æbler med gelé

4 pers.

6 madæbler
4-5 spsk citronsaft
6 dl vand
½ vanillestang
2 ½ dl sukker
1 glas rødt gele (2 dl)

Kom vand og citronsaft i en gryde.
Skræl æblerne, del dem [...]

Halve æbler med gelé

(8 stk)

4 syrlige æbler
2-3 dl vand
3 spsk sukker
lidt citronsaft
ribsgelé

Kog vand, sukker og citronsaft sammen. Skræl æblerne, halvér dem, og fjern kernehuset. Læg æblerne i sukkerlagen, [...]

Adventskrans

1 stor eller 2 mindre kranse

25 g gær
50 g smør eller margarine
2 ½ dl mælk
45 g sukker
½ tsk salt
ca 400 g hvedemel

Fyld:
100 g blødgjort smør
70 [...]

Brunede kartofler

(4-6 pers)

1 kg små kogte pillede kartofler
4 spsk sukker
40 g smør

Brug gode faste kartofler. Kog dem i god tid, så de er helt kolde.

Brus kartoflerne [...]

Brunkager

Ca 350 kager

750 g sirup
250 g smør
200 g sukker
1 kg mel
15 g potaske udrørt i vand
15 g kanel
10 g stødt nelliker
10 g kardemomme
100 g mandler
100 [...]

Dansk rødkål

1 rødkål (750 g)
2 spsk sukker
4 dl ribssaft
1 tsk salt
40 g smør

Rødkålen deles i fire dele, og stokken skæres væk. Kålen snittes fint og kommes [...]

Den gode julekage

Der er ikke noget bedre end en dejlig kage med masser af fyld – den smager herligt, og den holder sig frisk i lang tid. [...]

Æbleskiver

Ca. 30 stk

375 g mel
1 tsk sukker
½ l sødmælk
5 æggeblommer
5 æggehvider
250 g margarine
½ tsk salt

Til bagning:
ca 75 g smør

Mel, sukker og mælk røres sammen som [...]

Æbleskiver

ca 25 stk.

50 g gær
4 – 5 dl mælk
250 g mel
1 tsk sukker
1 knsp salt
4 æg, evt. et par ekstra æggehvider

Til stegning:
halvt smør, halvt ukrydret [...]

Engelsk julekage

275 g hvedemel
1 tsk krydderi bagepulver
½ tsk reven muskatnød
250 g smør
250 g brun farin
1 citron
1 spsk sirup
5 store æg
75 g fintrevne mandler
350 g korender
350 g [...]

Hvidvinsgløgg

1½ L hvidvin
5 dl æblejuice
15 hele nelliker
125-150 g sukker

50 g lyse rosiner
100 g hk. smuttede mandler
3 dl rom

Bring hvidvin, æblejuice, nelliker og sukker i kog. [...]

Æbleskiver

(ca. 30 stk)

240 g (4 dl) mel
1 tsk reven citronskal
½ tsk natron
1 spsk sukker
¼ tsk salt
ca. 4 dl kærnemælk
3 æg
50 g smeltet smør
palmin eller olie [...]

Annis æbleskiver

100 g sukker
4 æg
500 g mel
1 stor tsk natron
1 liter kærnemælk

Rør sukker og æggeblommer godt. Tilsæt mel, natron og kærnemælk. Pisk æggehviderne stive og vend [...]

Berliner pfannkuchen

Bagværk, juleknas 1 portion

25 g gær
1 dl fløde eller Mælk
90 g smør
2 spsk sukker
1 æg
300 g mel
Evt. skal af reven citron

Gæren smuldres ned i fadet [...]

Æbleskiver

25 stk.

250 g mel
½ spsk sukker
½ tsk salt
1 tsk natron
2 æg
ca. 4 dl kærnemælk

Mel, salt, sukker og natron blandes.
Æg og kærnemælk røres i, og dejen [...]

Fru Poulsen’s æbleskiver

125 g mel
5 æggeblommer
1¼ dl piskefløde
65 g smeltet smør
skal af 1 revet citron
1 tsk vanille
1 knivspids kardemomme
1 knivspids salt
1 spsk sukker
1 stænk calvados
5 æggehvider

Mel, æggeblommer, [...]

Klejner, tykke

500 g mel
150 g smør
50 g sukker
3 æg
ca. ½ dl fløde
1 tsk hjortetaksalt
reven skal af 1 citron

Sigt hjortetaksaltet sammen med melet. Kom alle ingredienserne i [...]

Pebernødder

Denne opskrift er ca. 100 år gammel og jeg har arvet den efter min bedstemor. Den er ikke som pebernødder er flest, der er ikke [...]