Dej:
200g smør
250g mel
75g sukker
5 spsf fløde
Fyld:
100g marcipan
75g smør
3spsf sukker
1 æg
2-3 revne æbler
Pynt:
æg til pensling
1 pose mandelspåner
Tilbehør:
Kold flødeskum
Tilberedning:
Findel smøret i melet og bland sukkeret i. Tilsæt [...]
1 middelstort æble
Sukker
kanel
Dej:
2 æg
175g sukker
100g blødt margarine
175g mel
1 tsk bagepulver
1 tsk vanillie
3/4dl fløde
Tilberedning:
Skræl æblet, skær det i små tern og drys dem med kanel og [...]
½ kg æbler ca. 4-5 stk.
Sukker efter smag
Kanel
Dej:
200g smør
200g mel
50g sukker
Tilbehør:
Kold flødeskum
Tilberedning:
Æblerne skrælles og skæres i både hvorefter de kommes i et smurt ovnfast fad, [...]
8-12 skiver franskbrød
2 spsk mel
1 æg
2 dl mælk eller fløde
1 tsk kanel
4 spsk sukker
hk. mandler eller nødder
dulle
Pisk mel, æg, mælk, kanel og sukker sammen. Vend [...]
(4-6 personer)
1 dl grødris
1 dl vand
½ L sødmælk
1 stang vanille
50 g hk. mandler
2-3 spsk sukker
½ L piskefløde
Husk endelig 1 hel mandel hvis der er en [...]
(16 stykker)
75 g blød dulle
200 g sukker
3 æg
250 g mel
1 tsk bagepulver
4 spsk grofthk. solsikkekerner
1 ds. ananas i terninger (567g)
2 dl flormelis
2 spsk citronsaft
Dulle og [...]
Desserter – Personer: 30
250 g Hvedemel
1/4 ts Salt
1 ts Sukker
1 dl Vand
1 dl Øl
250 g Smør eller margarine
4 Æg
2 dl Piskefløde
Flormelis til at drysse med
Mel, [...]
½ L vand
100-150 g sukker
1½ dl usødet frugtsaft
1 æggehvide
50 g flormelis
Bland vand og sukker og bring det i kog under omrøring. Kog lagen ca. 5 [...]
5 store syrlige æbler
1 spsk sukker
1 spsk honning
1 tsk strøgen kanel
1 dl vand
½ stang vanille eller 1 tsk vanillesukker
250 g rasp (lige dele tvebakker og [...]
Desserter 1 person
3 æggeblommer
60 g flourmelis
4 cl grand marnier
50 g lindt thins
4 dl piskefløde
1 appelsin
Æggeblommer og flourmelis piskes. Hæld grand marnier i og rør forsigtigt [...]
Ca. 5 bunde a 20 cm i diameter
60 g hvedemel
170 g fintmalede mandler eller hasselnødder
200 g stødt melis
280 g æggehvider (ca. 10 æggehvider)
100 g stødt [...]
Sprøde sesamflager:
100 g melis
100 g smør
50 g fint hakkede mandler
50 g sesamfrø
20 g hvedemel
1 spsk fløde 13%
Hvid chokoladecreme:
½ liter cremefraiche 38%
200 g hvid chokolade
Drue coulis:
250 [...]
7-8 personer
250 g margarine
200 g sukker
½ l mælk
500 g mel
3 – 4 æg
2 ½ tsk. bagepulver
Smelt margarinen. Mel, sukker og bagepulver røres med mælken. Æggene [...]
Desserter, is, frugt – 4 personer
2 bananer
1 dl orangelikør (eller mere)
evt. Citronsaft
250 g nougat is
200 g friske jordbær
Parfaitis:
3 æggeblommer
2 spsk flormelis
Korn fra ½ stang vanille
25 [...]
4 personer
4-6 store æbler
Fyld:
40 g smør
1-2 spsk sukker
rosiner
evt. marcipan i tern eller hakkede mandler
Æblerne skrælles, kernehuset udstilkes, fyldet blandes og fyldes i hullerne. Stilles i [...]
4 personer
4 æbler
sukker
50 g smør
50 g marcipan
2 dl piskefløde
25 g mandler
Skræl æblerne, del dem og fjern kernehuset. Vend æblerne i sukker. Smelt smørret gyldent og [...]
4 personer
4 lidt sure madæbler
200 g konfektmasse (marcipan der er finkornet)
2 dl rosiner
5 spsk marsalalikør
kanel
Sovs:
1 glas honning gerne lynghonning (ikke flydende)
1 dl fløde
1 spsk citronsaft [...]
(6-8 personer)
450 g nippede stikkelsbær
50 g sukker
6 spsk Baume de Venise eller medium sherry
2 æggeblommer
2 æggehvider
3 dl piskefløde
Kog stikkelsbær og sukker under omrøring til en [...]
½ kg umodne stikkelsbær
½ L vand
½ stang vanille
100-125 g sukker
ca. 3 spsk kartoffelmel
Nip og skyl bærrene. Bring dem i kog med vand og flækket vanillestang. [...]
2 kg nippede grønne stikkelsbær
1 kg sukker
6 hele nelliker
3 stænger hel kanel
2 dl vand
Læg stikkelsbær, sukker og krydderier lagvis i en gryde, hæld vand over [...]
