½ L vand
100-150 g sukker
1½ dl usødet frugtsaft
1 æggehvide
50 g flormelis
Bland vand og sukker og bring det i kog under omrøring. Kog lagen ca. 5 min. og lad det køle helt af.
Rør frugtsaft i, hæld blandingen i en form eller en plastboks og sæt den i fryseren ca. 1½ time. Rør ofte i isen, så den får en grødet konsistens.
Pisk æggehviden stiv. Pisk 1 spsk flormelis i og vend derefter forsigtigt resten i. Bland den piskede æggehvide i den halvfrosne is og lad den fryse yderligere ca. 1½ time med jævnlig omrøring, så konsistens bevares.
Pisk isen godt igennem, inden den anrettes i kolde portionsglas og serveres straks.