4 æg
200 g farin (puddersukker)
125 g honning
3 tsk kanel
2-3 tsk nelliker
¾ tsk ingefær
2 spsk hakket sukat
4 spsk hakkede mandler
revet citronskal
250 g hvedemel
½ tsk strøget hjortetaksalt
Æggene [...]
4 æg
200 g sukker
3/4 dl honning
1 lille tsk ingefær
reven skal af 1 appelsin
150 g sigtet hvedemel
1 strøget tskf bagepulver
Æggeblommerne piskes med halvdelen af sukkeret, og [...]
4 portioner mindst
500 g margarine
500 g sukker
500 g mel
evt. 50 – 75 g mørk chokolade skåret i små stykker
10 – 12 æg
Margarine og æg tages [...]
10 stk.
Denne kage vandt 1. præmie i en kagekonkurrence mellem 40 bagere fra Østjylland 1996.
Sandkagemasse:
100 g mel
100 g sukker
100 g smør
2 æg
Mazarinmasse:
120 g kransekagemasse
90 g [...]
ca 30 stk.
100 g kiks, f.eks. mariekiks eller digestive-kiks
200 g mørk blockchokolade
50 g smør
4 spsk sirup
Bræk kiksene i små bidder. Bræk chokoladen i tern. Bland [...]
20 stk.
Denne kage vandt 3. premie i en kagekonkurrence mellem 40 bagere fra Østjylland 1996.
Fragilité-boller:
250 g kransekagemasse
150 g æggehvider
250 g æggehvider
250 g sukker
Cognac-creme:
2 dl piskefløde
50 [...]
ca. 16 stk.
Dej:
80 g nøddekerner
75 g sukker
80 g smør
3/4 dl mørk sirup
75 g mel
Fyld:
2 1/2 dl piskefløde
50 g bitter chokolade
Pynt:
Flødeskum, høvlet chokolade
Hak nødderne, kom sukker, [...]
20 stk.
Denne kage vandt 2. præmie i en kagekonkurrence mellem 40 bagere fra Østjylland 1996.
Bunde:
600 g kransekagemasse
300 g sukker
100 g æggehvide
Bailey-fløde:
2½ dl piskefløde
50 g overtrækschokolade
2 [...]
Ca. 12 stk
Tid: ca 30 minutter + afkøling + 15 minutter bagning
Dej:
75 g smør
½ dl sukker
¾ dl havregryn
1 dl hvedemel
1 spsk vand
Fyld:
2 dl piskefløde
½ dl [...]
24 stk.
Dej:
100 g smør
4 ½ dl havregryn
1 spsk hvedemel
1 ½ tsk bagepulver
1 dl sukker
2 tsk vanillesukker
2 spsk lys sirup
Pynt:
100 g blød nougat
Smelt fedtstoffet i en [...]
1 pakke frossen butterdej 400 g
1 æg
3-4 spsk flormelis
1 dl piskefløde
1 dl creme fraiche 38%
1 appelsin
250 g jordbær
Skær butterdej ud i 4 rudeformede firkanter, pensl [...]
ca 20 stk.
4 ½ dl sukker
3/4 dl flormelis
1 æggehvide
1 ½ dl koldt vand
1 ½ spsk pulveriseret husblas
1 ½ dl kogende vand
Pynt:
4-5 dl kokosmel
1 spsk kakao
Bland [...]
30 personer
1 kg Odense XX masse købes hos din bager eller spec. butik
500 g sukker
1 æggehvide ca
Glasur:
æggehvider
flormelis sigtet
Massen og sukkeret æltes sammen æggehviden kommes i [...]
ca 50 stk.
1 kg marcipan eller konfektmasse
4 dl flormelis
3-4 æggehvider
Glasur:
1 æggehvide
½ tsk eddike
3 dl flormelis
Riv marcipan over en skål på et rivjern. Tilsæt flormelis og [...]
Ca. 50 stk.
500 g marcipan *)
1 dl Sambucca
3 spsk meget fintmalet kaffe
evt. lidt ekstra stærkbrygget kaffe
Rør marcipan med Sambucca og kaffe til en lind masse. [...]
Dej:
100 g smør
2½ dl vand
2 dl hvedemel
4 æg
Moccacreme:
6 æggeblommer
5 spsk sukker
3 spsk maizenamel
2-2½ dl mælk
1 dl stærk kaffe
1-2 dl piskefløde
Glasur:
2 dl flormelis
1½ dl stærk kaffe
Smelt [...]
6 stk.
4 æggehvider
2½ dl sukker
et par dråber eddike
1 tsk pulverkaffe
125 g god mørk chokolade
2 dl piskefløde
2 spsk kakaolikør
6 cocktailbær
Pisk æggehviderne til hårdt skum med 1 [...]
6-8 stk
1 pakke frossen butterdej 400g
½ glas hindbærmarmelade
2½ dl piskefløde
2 æggeblommer
2 spsk sukker
1 stang vaille
evt. lidt bær til pynt
Rul dejen ud i 4 stykker, ca. [...]
10 stk.
3 frossene plader butterdej
1½ dl ikke for sød æblemos
Vanillecreme:
2 blade husblas
3 dl kaffefløde
2 æggeblommer
1 spsk sukker
1 spsk kartoffelmel
1 dl pikefløde
1 tsk vanillesukker
Glasur:
3 spsk hindbærmarmelade
2 [...]
Dej:
50 g smør
2 dl vand
2 dl mel
4 æg
fedtstof til pladen
1-2 spsk punch
Flormelis
Fyld:
1 æg
3 spsk sukker
½ vanillestang
3 dl piskefløde
200-300 g bær, f.eks. let sukrede hindbær eller [...]
