Kategorier

Broccoliterrine

(6-8 personer)

8 æg
3 dl mælk
500 g broccoli
peber
lidt stødt muskat
dulle til formen

Broccolibuketterne skæres fra stokken og blancheres 2-3 min.
En sandkageform (ca. 1 L) pensles med smeltet dulle og beklædes med bagepapir. Broccolibuketterne stilles i formen med stokken opad.
Sammenpisket æg og væske, krydret med salt og muskat, hældes over buketterne og formen stilles forsigtigt i ovnen ved 150-175º. Lad temperaturen afhænge af, om du skal have noget andet i ovnen samtidig. Ved 175º skal terrinen have mellem 1 og 1½ time. Den er færdig, når den er stivnet helt igennem.
Serveres med tomatsalat til kogt skinke eller hellefisk.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.