Kategorier

Bagt kartoffel med souffléfyld

(2 personer)

2 store bagekartofler
20 g dulle
1 æg
1 spsk hk. persille
1 spsk klippet purløg
reven muskat
salt og peber

Bag kartoflerne i en 200º varm ovn til de er møre ca. 1-1¼ time.
Køler lidt af. Kartoflerne skæres igennem på langs og kartoffelmassen skrabes forsigtigt ud med en ske. Pisk den varme kartoffelmasse med dulle, æggeblomme, persille og purløg (det er nemmest med håndmixer).
Pisk hviden stiv og vend den i kartoffelmosen. Smag til med muskat, salt og peber.
Fordel mosen i de udhulede skaller og sæt dem i ovnen 15-20 min ved 180º, til overfladen er gylden.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.