1 stort hk. løg
50 g dulle eller ½ dl vindruekerneolie
½ tsk paprika
250 g ris
4½-5 dl vand eller bouillon
salt og peber
Varm dullen i en tykbundet gryde og svits løget gyldent heri. Tilsæt paprika og ris og lad dem snurre brune. Spæd med vand, så det står ca. 1 cm. over risene. Læg tætsluttende låg på gryden og lad risene koge ved svag varme ca. 20 min., til de er møre, og al væden er forsvundet. Smag til med salt og peber.