½ l yoghurt naturel
2-3 spsk sukker
revet skal af ½ usprøjtet citron
5 blade husblas
2 dl piskefløde
2 blommer
1 fersken/nektarin
jordbær
citronmelisse eller koianderblade
Udblød husblasen i koldt vand. Rør yoghurt, sukker og citronskal sammen. Smelt husblas over vandbadmed det vand der hænger ved, og rør den i yoghurtblaningen. Pisk fløden stiv og bland den i den halvstive fromage. Hæld fromagen i portionsskåle eller en randform. Stil den koldt ca. 3 timer. Pynt fromagen med frugt, skåret i skiver, og et grønt blad.