4 vagtler
50 g usaltet smør
2 fed knust hvidløg
1 spsk honning
saft af 1 citron
salt og peber
Smelt smørret på en lille stegepande, tilsæt hvidløg og sautér det blidt, til det er blødt, men ikke brunt. Tilsæt honning og citronsaft. Rør grundigt, tilsæt godt med salt og peber.
Læg vagtlerne i et lille ovnfast fad, og hæld pandeskyen over dem. Pensl fuglene indeni med lidt af skyen. Steg i den forvarmede ovn ved 230º i 10 min. Tag dem ud, pensl med skyen og giv dem en tur under grillen, til de er blanke og brune.
Servér med en god salat.