(4 personer)
10 mellemstore tomater
6 fed hvidløg
1 finthakket løg
10 finthakkede smuttede mandler
2 tsk hakket frisk rosmarin
15 g smør
Tomaterne halveres og sauteres på en stor pande sammen med hvidløg, løg, mandler og rosmarin. Saucen simrer herefter ved svag varme i 20 min., hvorefter den presses gennem en sigte. Saucen koges ned i ca. 5 min., og smørret piskes i. Der smages til med salt og peber.
Kilde: Mortens Opskriftsamling