Kategorier

Svampesovs

(4 pers)

200 g markchampignions
1 glas udblødte blandede franske skovsvampe
20 g smør
¼ piskefløde
1½ dl bouillon
evt. 1 dl hvidvin
3-4 spsk soja
salt og peber

Udblød skovsvampene i vand og skyl dem 3-4 gange under koldt vand. Rens markchampignionerne og skær dem ud i kvarte eller skiver. Varm smørret op på en pande og brun svampene. Tilsæt bouillon og evt. hvidvin og lad det koge 1/3 ind. Tilsæt fløden og lad det koge lidt ind også. Smag til med soja, salt og peber.

Servering: Server sammen med nye kartofler, salat og grillbøffer eller andre stegte stykker kød.

Kilde: Søren Frimann Trads

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.