[Philipinsk]- 4 portioner
1 Mangofrugt
1 ts Frisk revet ingefær
3 Kærlighedsfrugter
½ Lime, saften
6 Tomater
Salt og friskkværnet peber
1 lille Porre
Skræl mango- og kærlighedsfrugterne. Skær frugtkødet fra stenene og del kødet i mindre stykker. Skær tomaterne i både og porren i tynde skiver.
Bland forsigtigt alle ingredienserne i en skål. Pres limesaft over og smag til med salt og peber.
Kilde: Steen Larsen, “Grøn mad over alle grænser”.