(4 personer)
750 g tomater
250 g løg
1-2 friske chillipeber
3 spsk. olie
6 hele nelliker
1 1/2 dl rødvinseddike
150 g farin
salt friskkværnet peber
reven muskat
Skold tomaterne og flå dem. Del tomaterne i kvarte, skrab kernerne væk og skær tomaten i terninger.
Pil løgene og skær dem i terninger. Flæk chilierne, fjern kernerne og skær chilierne i små stykker.
Varm olien i en bredbyndet gryde, tilsæt løgene og svits dem klare. Kom tomaterne, chili, nelliker, vineddike, farin, salt, peber og muskat i gryden. Kog chutneyen ca. 20 min. ved jævn varme. Rør i den af og til og hæld den i en skål.
Kilde: Mortens Opskriftsamling