Kategorier

Varm italiensk dip med ansjoser [ bagna cauda ]

Dip 4 personer

6 ansjosfileter
3 fed hvidløg
½ dl oliven olie
6 spsk smør
Salt – friskkværnet peber

Ansjosfileterne duppes fri for olie og blendes med hvidløgene til en lind pasta. Giv et drys salt. Varm olie og smør i en lille kasserolle og tilsæt pastaen. Rør grundigt. Smag til med salt og peber. Serveres varm med råkost – gulerodsstænger, blomkåls- og broccoli-bukketer, agurk, fennikel, peberfrugt i strimler, radisser, seleristænger, artiskokker…. Eller de italienske brødstænger, grisini

Kilde: Livsglad mad, Borgan’s forlag.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>