Kategorier

Spaghetti á la Per Pallesen

2 løg
1 pakke bacon
1 kg hakket oksekød
1 hel peber
1 lille bakke champignon
10 solmodne tomater eller en dåse flåede
salt og peber
salvie, timan og sorte oliven
evt. mælk og fløde
parmesan og frisk basilikum
pasta

Løg pilles og skæres i små tern, steges bløde i olivenolie. Bacon (eller røget kæbesnitte) skæres i tern, puttes ned til løgene, steges gyldne – endelig ikke sprøde. Derefter oksekød ned i gryden. Kødet svitses. Nu tilsættes rød, gul eller grøn peber i små tern – lidt italiensk salami i små tern – champignon samt tomater. Efter at have simret i ca. 20 min., smages retten til med hvidløg, salt, peber og krydderurter. Til sidst tilsættes sorte oliven. Er retten ikke “våd” nok tilsættes lidt fløde, mælk eller vand. Så er retten færdig. Husk reven parmesan og frisk basilikum oven på det hele.

Kilde: Børsen Bøger: Min bedste opskrift

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>