Kategorier

Spydstegte kæmperejer med laurblade / estragon

Skaldyr 4 personer

36 kæmpe rejer
100 g smør
18 friske laurblade
8 spsk friske estragonblade
2 mellemstore citroner
Cayennepeber
Salt

Smelt smørret ved lav varme. Træk de pillede rejer på stegespyd – træ er bedst – med et laurblad for hver anden reje. Smeltet smør hældes over rejerne og de krydres med estragon, salt og cayennepeber. Rejerne grilles fire – fem minutter på hver side ved høj varme og serveres med citronsaften.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag. John Erik Hansen 04-03-1996.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.