Fisk 4 personer
2 dl løse ris
500 g dybhavsrejer
2 spsk olie
1 løg
1 tsk karry
3 spsk hvedemel
2½ dl mælk
1 bouillonterning
Stødt ingefær
Citronsaft
Salt
Risen koges efter princippet: to kopper vand til en kop ris. Svits karryen i olien. Når karryen er brændt af, svitses det hakkede løg med. Kom mel på og rør rundt. Når det bruner, kommes så meget mælk og evt. bouillonterning ved, at saucen er tyk. Smag til med ingefær, citronsaft og salt. Rejerne varmes igennem og serveres med de løse ris
Kilde: Livsglad mad, Borgan’s forlag. John Erik Hansen 12/12-95.