Sauce – Personer: 4
6 Løg
60 g Smør
1 spsk Karry
60 cl Bouillon
1 spsk Mel
Salt
Peber
Skær løgene i tynde skiver og damp dem i smørret uden at de tager farve. Tilsæt karry og lad det brænde af. Hæld bouillonen ved og lad saucen koge i 20 min. Rør melet ud i en smule sauce og kom det i saucen. Lad den koge igennem og tykne under omrøring i ca. 3 min. Passer til kogte grøntsager, pocheret fisk, stegt fjerkræ og hårdkogte æg.
Tilberedningstid: 15 min.
Kogetid: 30 min.
Kilde: Voici. Andre Dewald, 14 Aug 93