Kategorier

Spaghetti med ansjoser og kapers

Pasta, middagsret 4 personer

400 g spaghetti
3 spsk olivenolie
3 spsk hakket persille
1 fed hvidløg
3 ansjosfileter
300 g solmodne tomater
1 spsk koncentreret tomatpuré
1 spsk kapers
Salt – friskkværnet peber

Svits den hakkede persille, hvidløget og de drænede ansjoser i olien. Tilsæt tomaterne og tomatpuréen fortyndet med lidt vand. Tilsæt kapers, når saucen bliver tyk. Smag til med peber – og evt. salt – kapers er salte. Saucen serveres for sig til pastaen.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.