Fisk 1 person
1 nyrøget bornholmersild
1 skive groft brød
Radiser
Purløg
Rå æggeblomme
En nyrøget bornholmersild anrettes på groft brød med hakket radise, purløg og rå æggeblomme i sin halve skal.
Kilde: Livsglad mad, Borgan’s forlag. John Erik Hansen 5/12-95.