Fisk
1 tørret rødspætte/ising
1 skive groft brød
1 løg
Langs vestkysten og på Anholt koldrøger man saltede, tørrede rødspætter og isinger.
De er en lækkerbidsken, flået og vendt på panden i smeltet smør, serveret med groft brød, løgringe, porter og en snaps.
Kilde: Livsglad mad, Borgan’s forlag. John Erik Hansen 5/12-95.