6 personer
225 g rå rødbeder
225 g pastinak
3 spsk. hakket persille
1½ dl creme fraiche
2 spsk. æbleeddike
salt
peber
Riv rødbeder og pastinak og tilsæt den hakkede persille. Rør de resterende ingredienser sammen og bland dem godt med grøntsagerne.
Servering: Kan serveres til diverse middags og frokostretter – alt efter smag og behag.
Kilde: Cranks Grønne Kogebog – Hanne Salling