Tilbehør 4 personer
½ kg kastanier
150 g smør
salt
Kastanierne skal ridses hele vejen rundt og lægges i bradepanden i en varm ovn til skallen har løsnet sig. Kastanierne pilles og ristes i smør på panden til de er smukt gyldne. Drysses med salt.
Kilde: Det Ny Køkkenbiblotek.
John Erik Hansen 23/12 1995.