Salat 1 personer
3 milde løg i tynde ringe
6 hakket ansjosfileter
16 udstenede, hakkede sorte oliven
Læg de snittede løg i iskoldt vand en halv times tid. Dræn dem grundigt i dørslaget og bland dem med vinaigrette – dressing. Drys ansjosrer og oliven over ved sereveringen.
Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag. John Erik Hansen 02-01-1996.