En god suppe til forret eller hovedret, meget hurtig at lave, under en halv time.(4 pers)
½ liter piskefløde
en ds. ferskner
en bøtte rejer i lage 450-500g.
ca. 4 spsk. karry
1-3 spsk.hvidløgspulver
en dåse flåede tomater
Tomaterne hældes i en gryde og varmes op medens de deles lidt. Rejelagen hældes ved, under opvarmningen. Fløde hældes i og suppen smages til med karry og hvidløgspulver efter smag. Suppen koges op. Når suppen er under kogepunktet igen kommes rejerne i holdes varm et par minutter og suppen er færdig.
Servering: Serveres evt. med varme flütes.
Kilde: Per Christiansen