Kategorier

Rejegryde (suppe)

100 g skinke
50 g bacon
20 g smør / margarine
2 grønne peberfrugter
100 g ris
1,5 liter bouillon
5 tomater
12 grønne oliven
1 spsk. kapers
salt
1 lille ds. tomatpuré
1 tsk karry
1 knsp korinader
1 knsp oregano
salt
peber
300 g frosne rejer

Skær skinke og bacon i terninger. Smelt smørret i en gryde og svits skinke og bacon heri. Rens pebrene og skær dem i terninger. Svits den ligeledes i gryden. Kom risene i og lad det hele snurre 5 minutter. Hæld derefter bouillon ved og lad suppen koge ved svag varme ca. 10 minutter. Flå tomaterne, skær dem i terninger og kom dem i suppen sammen med hakket oliven, kapers, salt, tomatpuré, karry, koriander og oregano. Lad retten koge endnu 10 minutter. Smag derefter til med salt og peber. Kom til sidst de tøede rejer i og varm dem igennem.

Servering: Pynt suppen med rejer og hakkede oliven. Server flutes til.

Kilde: Ebbe Søndergaard

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>