250 g smør
2 kopper sukker
3 æg
750 g mel
3 spsk vand
1 knivspids hjortetaksalt
sukker
hakkede mandler til pynt
æg til pensling
Smørret røres sammen med sukkeret. Æggene røres i et ad gangen, mel, vand og hjortetaksalt blandes i og dejen æltes sammen. Dejen udrulles til en pølse som en tyk tommelfinger, der pensles med æg og drysses med sukker og hakkede mandler. pølsen bages i ovnen ved ca. 180° i ca. 10 min. Den tages ud af ovnen og skæres straks i stykker på ca. 4 cm længde. Småkagerne tørres derefter i ovnen 4 – 5 min.