Kategorier

Pandekager med champignoner og ris

Tid: Ca. 45 min. + 1 time til hævning af dejen.

(4 personer)

2 dl mælk
1/2 dl mælk
1 æg
1/2 tsk. salt
1 1/2 dl hvedemel
smør eller margarine til stegning

Fyld:
2 dl kogte ris
1 stort løg
200 g champignoner
1 peberfrugt
1 dl reven ost

Pisk alle ingredienser til dejen sammen og lad den stå, ca. 1 time.

Skær løg og peberfrugter i terninger og champignoner i skiver,
og svits det i smør på panden. Drys med salt og peber.

Steg derefter store, tynde pandekager, 1-2 min. på hver side.

Fordel fyldet på pandekagerne, rul dem sammen og læg dem i et smurt, ovnfast fad.

Drys med reven ost og sæt fadet i ovnen ved 250 grader, til overfladen er gylden.

FRYSNING: Pandekager kan fryses uden fyld. Opbevaringstid: 4-6 måneder.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>