4 pers.
400 g kogt fisk
salatblade
2 stilke bladselleri
1 tomat i små både
1 kogt æg delt i smalle kvarter
2 dl kogte ærter
Mayonnaisesauce:
175 g mayonnaise
4 – 5 store spsk ymer
sennep
karry
estragoneddike
3 spsk sort kaviar
Salatblade rives i småstykker og fordeles på et rundt fad, herover lægges fisk og bladselleriskiver, og herover ærter. Så blandes mayonnaisen med ymer, smages godt til, iblandes karry og kaviar og trækkes over det meste af fisken, der pyntes med æg og tomater og evt. lidt klippet grønt. Smager dejligt med brød og smør, og kan som portionsanretning også anvendes til finere lille middag og pyntes med rejer.