Kategorier

Mandelfromage

6 personer

100 g mandler
4 æggeblommer
4 spsk sukker
5 bl. husblas
½ liter piskefløde
3/4 dl whiskey

Smut og hak mandlerne. Husk at gemme en hel mandel. Pisk æggeblommer og sukker godt. Bring fløden i kog sammen med de hakkede mandler. Hæld den kogende fløde i æggemassen. Hæld det tilbage i gryden og varm op under piskning til lige inden kogepunktet. Det må ikke koge. Tag gryden af varmen. Udblød husblasen i koldt vand. Tryk vandet af og smelt husblasen i den varme creme. Tilsæt whiskyen og afkøl cremen. Pisk fløden stiv og vend den i den kolde creme sammen med den hele mandel. Hæld desserten i en skål og stil den køligt til næste dag. Pynt fromagen med lidt hakkede mandler eller pistacienødder og server kirsebærsauce til.

Minder om denne opskrift:

3 comments to Mandelfromage

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>