Kategorier

Majspaneret fisk med råstegte asparges

Ca. ½ kg filet af lyssej
1 æggehvide
groft majsmel
salt og peber
dulle eller olie til stegning

½ kg grønne asparges i 5-6 cm lange stykker på skrå
1 spsk olivenolie
salt og peber
75-100 g blødt smør
½ dl hk. persille
citron

Skær fisken i passende stykker, vend dem i æggehvide og derefter i groft majsmel, krydret med salt og peber.
Steg fisken gylden, sprød og mør i dulle og olie. Steg den ca. 3-4 min. på hver side efter tykkelse.
Varm olien i en stor pande, hæld aspargesene heri og rist dem sprød-møre under omrøring i et par min. Drys salt og peber på aspargesene, og server dem til fisken sammen med rørt smør, persille og citron.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>