4-6 personer
25 g smør
4 spsk hakkede løg
2 dåser gulerødder
50 g daggammelt franskbrød uden skorpe
5 dl mælk
salt peber
persille
Svits løgene i brusende smør i en gryde. Tilsæt gulerødder med væde. Lad det koge 10 minutter. Franskbrødet smuldres til fine krummer, der hældes i gryden sammen med mælken. Lad det koge op. Skru straks ned, læg låg på og lad suppen simre 5 minutter. Gnid den gennem en fin sigte (si/dørslag). Smag den til og drys med hakket persille.