Arbejdstid: 20 minutter
Kogetid: 40 minutter
Fryseegnet
½ lille hvidkålshoved
2 store løg
3 gulerødder
1-2 porrer
3-4 spsk smør eller olie
1½ liter hønse-eller kalvebouillon
1 ring røget medisterpølse
Tilbehør:
hakket persille
groft land- eller rugbrød
Snit kålen meget fint og svits den i fedtstoffet i en gryde sammen med skivede løg, gulerødder og skivede porrer. Hæld væden ved og lad det koge ved svag varme under låg i en god halv time. Kom skivet medisterpølse i og kog endnu 8-10 minutter. Smag suppen til og kom hakket persille på.