Kategorier

Kylling àla creme med hvidvin

2 personer

250 g kogt kylling i tern
1 rød peber
1 grøn peber
3 spsk smør
75 g champignon
1 dl mel
2 dl hønsebouillon
3/4 dl mælk
3/4 dl fløde
2 dl hvidvin
1 spsk cognac
 
Skær de røde og grønne pebere i stykker og blancher dem i kogende vand i 2 min. Lad dem dryppe godt af. Svits champignonerne i smør i ca. 2 min.. Rør melet i og lad det simre i ca. 3 min, under omrøring. Tilsæt varm bouillon og lad det simre i yderligere ca. 3 min. Tilsæt mælk, fløde, krydderier, vin, cognac, peber og kylling og varm det godt igennem.

Serveres varmt med løse ris.

Kilde: Thomas Broch

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.