Kategorier

Kogte syltede sild

(4 personer)

5 mellemstore sild
4-5 kviste timian
4-5 røde stærk chili peber
20 hel stort peber
1-2 løg
4 hele nelliker
4 laurbærblade
1 dl eddike
6 dl vand
salt

Sildene renses og hoved og hale fjernes. Lagen koges i 30 minutter og sættes til afkøling. Læg derefter sildene i den afkølede lage og lad det småkoge på 70 grader i 30 minutter.

Sildene skal derefter stå køligt i 2 døgn inden servering.

Servering: På groft rugbrød evt. med en rå æggeblomme.

Kilde: Hans-Henrik Topp

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.