Kategorier

Kartoffelsuppe

6 kartofler
1 porre
1 gulerod
1 madæble
15 g smør/margarine
11/2 1 suppe
salt, peber
persille, purløg
4-6 sk. røget flæsk/bacon

Skræl grønsagerne, skær dem i små terninger. Skær porren i tynde ringe, riv æblet groft. Bind porreblade og persille til en suppevisk og kog den med i suppen. Svits grønsagerne i smør/margarine og tilsæt suppen, kog under låg, til kartoflerne er møre. Tåg suppevisken op, og pisk suppen jævn, smag til med salt og peber. Skær flæsket i terninger, og rist det på panden. Drys flæsk og finhakket purløg over suppen.

Copyright: Birgit Østergaard

Kilde: Nordisk Madkultur

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>