Kategorier

Aspargessuppe

500 g asparges
vand
2 æggeblommer
1 dl fløde
11 bouillon, kalv/kylling
salt, peber

Skræl aspargserne og skær dem i store stykker, kog dem møre ca. 20 min. Tag hovederne fra til pynt. Mos aspargesstykkerne gennem en si. Bland mosen med æggeblommer og fløde, hæld bouillon over. Pisk suppen, mens den varmes op, kom aspageshovederne i og smag til.

Copyright: Birgit Østergaard

Kilde: Nordisk Madkultur

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>