Anvendelse: Frikadeller, hakkebøf, lever mv.
15 g smør eller margarine
½ dl hvedemel
4 dl bouillon
kulør
Brun smør eller margarine i en gryde. Rør melet i fedtstoffet, og lad det stege under omhyggelig omrøring. Når melblandingen er lysebrun, tilsættes bouillon i en tynd stråle, og der piskes godt. Dæmp varmen, og kog sovsen igennem ved svag varme i ca. 5 minutter. Juster farven med kulør, og smag til med salt.
Copyright: Levnedsmiddelstyrelsen
Kilde: Levnedsmiddelstyrelsen: “Let Sovsen, Jensen!”, 1995
Af Karen Hare