Kategorier

Kammuslingesalat

Salat 4 personer

24 kammuslinger ( dybfrost)
150 g grønne ærter
2½ dl piskefløde
2 spsk tomatketchup
1 cornichon, syltet agurk
Friske spinatblade
Tabasco
Cayennepeber
Salt

Ærterne koges ca. fem minutter i letsaltet vand. Drænes og køles af. Pisk fløden til stift flødeskum og smag til med ketchup, et par dråber Tabasco og cayennepeber. Hak agurken og kom den i. Bland de kogte ærter og kammuslinger. Hæld saucen over og lad salaten trække en halv time tid i køleskabet. Salaten kan anrettes på friske spinatblade og ledsages af friske flütes, smør og en tør hvidvin.

Kilde: Livsglad mad, Borgan’s forlag. John Erik Hansen 02-01-1996.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>