Kategorier

Blomkålssalat

Salat – Personer: 4

1 Blomkål
4 Kogte aspargeskartofler
1 Håndfuld spinatblade
4 Tomater
2 Skalotteløg (eller 3 stk)
1 tb Vineddike
3 tb Olivenolie (måske 4 spsk.)
Salt
Peber
½ bn Purløg

Del blomkålen i små buketter og skyl dem i en sigte. Pil de kolde aspargeskartofler og skær dem i skiver. Skyl friske spinatblade grundigt, ryst vandet af og snit bladene. Skær pillede løg i ringe og skyllede tomater i snitter. Bland alle grøntsagerne i en salatskål. Opløs salt og peber i vineddike og rør olie og klippet purløg i. Hæld marinaden over salaten og lad den trække køligt.

Kilde: Leif Jørgensen, 14 Aug 93

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>